什么是生姜油樹(shù)脂?如何判斷生姜油樹(shù)脂的優(yōu)劣好壞?生姜油樹(shù)脂有哪些藥理性質(zhì)?生姜油樹(shù)脂有哪些應(yīng)用?這一系列問(wèn)題曾一度深深困擾著我,不過(guò)值得慶幸的是通過(guò)我和同事們的不斷學(xué)習(xí)和研究,對(duì)該產(chǎn)品也有了越加清晰的了解。

本次我將分享生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣鑒定的方法，如有謬誤之處，還望各位朋友不吝指教。

一、生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣鑒定之感官判定法

通過(guò)感官來(lái)判定生姜油樹(shù)脂的優(yōu)劣是簡(jiǎn)單且直接的辦法。下面我分享下具體的鑒別方式，以供各位朋友參考。

1.看顏色

如上圖所示，市面上常見(jiàn)的生姜油為蒸餾生姜油，其顏色呈淡黃色；而超臨界二氧化碳所萃取的生姜油樹(shù)脂顏色呈棕紅色至棕褐色。

2.看掛壁

如上圖所示，生姜油樹(shù)脂掛壁顏色亮黃且均勻，而普通蒸餾生姜油則無(wú)掛壁；經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明姜辣素濃度越高，則掛壁顏色越深，掛壁殘留時(shí)間越長(zhǎng)（可通過(guò)我司所生產(chǎn)的高純度姜辣素、生姜油樹(shù)脂、生姜精油三款產(chǎn)品得出該結(jié)論）。

3.嘗味道

將生姜油樹(shù)脂以1:50的比例稀釋于其他無(wú)味的油中，可嘗到生姜特征的辣味（生姜油樹(shù)脂中姜辣素濃度太高，直接嘗辣味無(wú)法有效判斷）

二、生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣鑒定之實(shí)驗(yàn)判定法

我們以我司的生姜油樹(shù)脂為對(duì)照品，通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法對(duì)客戶所提供的其他公司的生姜油樹(shù)脂進(jìn)行詳細(xì)對(duì)比，我在此將對(duì)比結(jié)果進(jìn)行分享，該方法對(duì)其他油類(lèi)產(chǎn)品也是適用的，希望看到此文章的朋友可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)鑒別油類(lèi)產(chǎn)品，以免上當(dāng)受騙。

三、生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣鑒定之檢測(cè)判定法.

科學(xué)的檢測(cè)方法是生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣鑒定中必不可少的，它可以直觀的的反映生姜油樹(shù)脂的質(zhì)量好壞。但因檢測(cè)成本大所以多數(shù)客戶并不對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，這是對(duì)自己更是對(duì)消費(fèi)者極其不負(fù)責(zé)任的體現(xiàn)。那么哪些方面的檢測(cè)可以用于生姜油樹(shù)脂優(yōu)劣辨別呢？在我看來(lái)主要為以下四種常規(guī)數(shù)據(jù)的檢測(cè)：

1. 測(cè)姜辣素含量

通過(guò)HPLC（液相色譜法）對(duì)生姜油樹(shù)脂中的姜辣素含量進(jìn)行檢測(cè)，常規(guī)的生姜油樹(shù)脂含量應(yīng)在20%~30之間。少于20%一般有兩種可能①不恰當(dāng)放置時(shí)間長(zhǎng)從而導(dǎo)致姜辣素含量降低②在原油的基礎(chǔ)上進(jìn)行了添加

2. 測(cè)農(nóng)藥殘留

通過(guò)液氣聯(lián)合的方法對(duì)生姜油樹(shù)脂的農(nóng)殘進(jìn)行掃描。生姜作為農(nóng)產(chǎn)品的一種，其農(nóng)藥殘留是無(wú)法完全避免的，所以需要廠家在選擇原料方面嚴(yán)格要求，以保證通過(guò)生姜萃取的生姜油樹(shù)脂符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，甚至歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

3. 測(cè)重金屬

超臨界二氧化碳萃取的生姜油樹(shù)脂在重金屬方面是很容易控制的，但作為常規(guī)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，還是需要對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)的。

4. 測(cè)微生物

生姜油樹(shù)脂本身是有很強(qiáng)的殺菌作用的，我們對(duì)該數(shù)據(jù)進(jìn)行過(guò)多次檢測(cè)，均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但長(zhǎng)時(shí)間的放置，霉菌與酵母這一指標(biāo)會(huì)略有增長(zhǎng)。其作為常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)，對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)也是非常有必要的。

綜合以上三大判定法（感官判定法、實(shí)驗(yàn)判定法、檢測(cè)判定法），可有效判定生姜油樹(shù)脂的優(yōu)劣，對(duì)其他油類(lèi)產(chǎn)品的判定也具有一定的借鑒意義。如各位朋友有更好的方法來(lái)判斷該產(chǎn)品的優(yōu)劣，還望不吝指教。

擴(kuò)展閱讀

1. 如何選擇更適合自己的生姜油
2. 生姜油、生姜精油及生姜油樹(shù)脂之間的區(qū)別
3. 生姜油樹(shù)脂的優(yōu)劣好壞鑒定法