生姜油因原料和提取工藝不同，分為四大系列。分別應(yīng)用于不同的領(lǐng)域，到底那種生姜油更適合您？改如何選擇呢？本文由綠天公司20年生姜油提取經(jīng)驗(yàn)的陳工程師根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)整理而得，希望能幫助朋友們選擇更適合你的生姜油。

我們先普及下生姜油的基礎(chǔ)信息。生姜油主要有兩大類成分：代表辣味口感的姜辣素和代表氣味的生姜精油（揮發(fā)性成分）。換句話說，一個(gè)決定了吃到嘴里的感覺，一個(gè)決定了聞到鼻子的氣味。

其次，我們需要了解市面上主流的四種生姜油萃取工藝：蒸餾法、溶劑浸提法、冷榨法和超臨界二氧化碳。下表是這四種工藝的簡介及優(yōu)缺點(diǎn)分析。

還有一種作假工藝，也有必要了解下。一些不法商家為了降低成本獲取高額利潤，會(huì)在天然生姜油中摻雜其它低成本的基礎(chǔ)油和（或）合成成分，或者會(huì)用爛姜（腐爛變質(zhì)不可食用的姜）和劣姜（對農(nóng)殘、重金屬等超標(biāo)嚴(yán)重）為原料進(jìn)行生產(chǎn)。我們工程師總結(jié)了幾種辨別真假生姜油的方法，詳情請點(diǎn)擊生姜油樹脂的優(yōu)劣好壞鑒定法

通過以上三點(diǎn)介紹，大家應(yīng)該對生姜油有一個(gè)基本的認(rèn)知，那么如何選擇更適合自己的生姜油呢？總結(jié)為以下三個(gè)步驟：

第一步，根據(jù)用途選擇合適的產(chǎn)品。我們在用生姜油前，要明白以下幾點(diǎn)：①需要利用的是生姜的氣味元素，應(yīng)該選擇生姜精油；②需要利用生姜的辣味元素，應(yīng)該選擇生姜姜辣素；③同時(shí)要求生姜的辣味和氣味，則應(yīng)選擇成分更全的生姜油樹脂；④對產(chǎn)品的水溶性有需求，應(yīng)選擇合適的水溶性生姜油。

水溶性生姜油水溶實(shí)驗(yàn)

第二步，根據(jù)對產(chǎn)品的要求選擇合適的工藝。①生姜精油(揮發(fā)性成分)的萃取工藝有兩種，分別是蒸餾提取和超臨界二氧化碳萃取，其中蒸餾法所提取的生姜精油氣味與原姜出入較大，產(chǎn)品質(zhì)量較差但價(jià)格相對便宜，超臨界二氧化碳所萃取的生姜精油氣味好，質(zhì)量高但價(jià)格較貴；②姜辣素可由溶劑法和超臨界二氧化碳兩種工藝萃取而得，其中溶劑萃取因成本不低且有溶劑殘留，市面上普遍見到的普遍是超臨界工藝萃取的姜辣素；③同時(shí)含有姜辣素和生姜精油的產(chǎn)品，目前只能通過超臨界工藝萃取而來；④如對產(chǎn)品水溶性有要求，那我司的水溶性生姜油和物理壓榨法工藝加工的生姜濃縮汁可根據(jù)實(shí)際需求靈活選擇。

第三步，通過檢測判斷產(chǎn)品的優(yōu)劣。通過理化指標(biāo)的測定（如相對密度、折光指數(shù)），已經(jīng)不足以判斷生姜油的優(yōu)劣，我們需要對成分進(jìn)行更細(xì)致的分析才能夠保障自己買到的不是摻假的生姜油。對于姜辣素，可以通過高效液相色譜法（HPLC）進(jìn)行檢測，對于生姜精油，則需要通過氣相色譜法（GC）進(jìn)行檢測。在此過程中，應(yīng)對圖譜進(jìn)行科學(xué)合理的分析。

以上三步是我司工程師根據(jù)客戶的疑惑所總結(jié)的，希望可以幫助大家選擇到更適合的生姜油。

下面是我司工程師對常規(guī)用途的領(lǐng)域，推薦與之匹配的生姜油。 如您有更具體的需求，您可以聯(lián)系我們sales@plamed.cn

另外，我司針對身體按摩領(lǐng)域、洗發(fā)水領(lǐng)域和泡腳液領(lǐng)域各開發(fā)了不同的生姜油，產(chǎn)品優(yōu)勢如下:

• 按摩生姜油：通過調(diào)整工藝，在保留生姜功效成分(姜辣素和生姜精油)的同時(shí)，去除了不易被身體所吸收的大分子成分。

• 洗發(fā)生姜油：該品完整的具有生姜功效成分的同時(shí)，還具有非常好的水溶性。該品可調(diào)和于洗發(fā)水中，使用非常方便。

• 泡腳生姜油：該品功效成分保留完整，水溶性良好。