經(jīng)常有客戶問我們?nèi)夤鹩?、肉桂精油、肉桂油樹脂和肉桂醛的區(qū)別，不知道到底選擇哪種肉桂油，才適合自己。為此我們專門讓綠天工程師編寫了此文，從提取工藝、化學(xué)成分和應(yīng)用三方面區(qū)分這幾種產(chǎn)品，希望對朋友們有所幫助。

肉桂油，也叫桂油和桂葉油，是所有肉桂油的一種統(tǒng)稱，因為市面上肉桂精油比較多，也有人通常把肉桂精油叫肉桂油，實際上是不合理的。

肉桂精油

肉桂精油，是通過蒸餾技術(shù)從桂葉萃取的一種澄清透明的油，有老法桂油和新法桂油兩種。老法桂油就是用傳統(tǒng)蒸餾技術(shù)萃取而得，一般肉桂醛含量為74%左右，其他肉桂醛衍生體比較多；新法蒸餾技術(shù)，肉桂醛80%以上。兩者價格相差不大，均在350元/公斤左右，老法蒸餾肉桂精油，價格反而會高點。老法精油多用于中國中藥界，中國藥典有收錄。新法肉桂油多用于出口。肉桂精油出口量很大，排在精油類產(chǎn)品出口穩(wěn)居前列。

肉桂油樹脂

肉桂油樹脂：桂皮（精油是桂葉，來源不同是兩者最大的區(qū)別）經(jīng)過CO2超臨界萃取而得一種棕褐色不透明的粘稠液體，包含了桂皮所有人體服用后的口感和味覺。所以一般多用于工業(yè)化食品生產(chǎn)，代替桂皮調(diào)味。相比桂皮，肉桂油樹脂風(fēng)味口感更穩(wěn)定，容易保存和運(yùn)輸，且使用起來方便。肉桂油樹脂一般肉桂醛含量大于60%，其他多為肉桂醛衍生體。筆者認(rèn)為，相比肉桂精油用于醫(yī)療領(lǐng)域，肉桂油樹脂更適合醫(yī)療領(lǐng)域。只不過，中國古代沒有CO2超臨界技術(shù)，只有蒸餾技術(shù)，所以蒸餾技術(shù)就先入為主了。如果從成分上說，肉桂油樹脂的成分更豐富，肉桂醛衍生體更多，效果更佳。肉桂油樹脂價格較貴，因為原料是桂皮比桂葉貴，同時超臨界加工成本高點，所以市場價格多在800元/公斤左右。

肉桂醛：通過化學(xué)合成而得，肉桂醛含量99%。主產(chǎn)于印度，進(jìn)口中國，市場價格多在25元/公斤左右。市面上低價格的肉桂精油，多半是添加了合成肉桂醛而降低了成本。國內(nèi)目前很少檢測是否添加了合成肉桂醛，所以國內(nèi)市場較亂，國外會通過C14檢測天然或合成，相對市場規(guī)范點。合成肉桂醛多用于化工類，不建議用于食品等口服類產(chǎn)品。

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