一、產(chǎn)品簡介

肉桂精油（Cinnamon Essential Oil）是存在于桂皮、桂枝、桂葉的一種可隨水蒸汽蒸餾的揮發(fā)油，常溫下為黃色油狀液體，具有濃郁的肉桂香氣，味甜辛。出于原料成本的考慮，工業(yè)化肉桂精油的生產(chǎn)一般使用再生性強(qiáng)的桂枝、桂葉。也有桂皮來源的肉桂精油，品質(zhì)更好，價(jià)格也更貴。肉桂精油的主要化學(xué)成分為肉桂醛（Cinnamaldehyde）。

肉桂精油具有較高的藥用價(jià)值，美國“可口可樂”及“百事可樂”等可樂飲料均含有桂油。肉桂精油是我國出口創(chuàng)匯的主要林特產(chǎn)品之一，在國際上久負(fù)盛譽(yù)。

二、天然肉桂精油植物來源

肉桂(Cinnamomum cassia)為樟科樟屬常綠喬木，又名玉桂、牡桂。原產(chǎn)于越南南部及喜瑪拉雅山東麓一帶，在國內(nèi)主要分布于廣西、廣東、福建、云南等濕熱地區(qū)；國外則主產(chǎn)于越南、老撾、印度尼西亞等地。肉桂皮作為重要的藥材和食品調(diào)味料很早就被人們廣泛使用。桂皮粉作為辛香料，主要用作肉類烹飪調(diào)味料，亦用于腌漬、浸酒及面包、蛋糕、糕點(diǎn)等焙烤食品，亦為制作五香粉的主要原料之一。

三、肉桂精油規(guī)格

產(chǎn)品名稱	規(guī)格
肉桂精油	75% 肉桂醛

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從樟科植物肉桂的干燥枝、葉經(jīng)水蒸汽蒸餾得到的揮發(fā)油應(yīng)符合下列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢測(cè)指標(biāo)
性狀	本品為黃色或黃棕色的澄清液體，有肉桂的特異香氣，味甜、辛，露置空氣中或存放日久，色漸變深，質(zhì)漸濃稠
相對(duì)密度	1.052～1.070（20℃）
折光率	1.600～1.614（20℃）
酸值	≤15%
氫氧化鉀	≤15mg
溶解度	易溶于乙醇或冰醋酸
肉桂醛含量	≥75%

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肉桂醛 氣相檢測(cè)方法下載

四、為什么市場(chǎng)上有50-100元的肉桂油？

答案：因?yàn)槭袌?chǎng)上有合成的肉桂醛。98%的肉桂醛是20元，一些廠家要么直接用合成肉桂醛代替蒸餾肉桂精油，要么把合成的肉桂醛添加到肉桂精油里面，降低成本，以次充好。請(qǐng)看下圖

五、天然肉桂精油應(yīng)用

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肉桂精油廣泛應(yīng)用于食品香料和醫(yī)藥，也是制作香皂和化妝品的重要原料。

應(yīng)用產(chǎn)品	推薦用量
日化用品 （牙膏、香皂、漱口液、護(hù)發(fā)素、化妝品）
香精香料業(yè) （食用香精、日化香精的調(diào)配、肉桂醇和肉桂酸酯等合成香料的制造）
醫(yī)藥行業(yè)
食品行業(yè) （肉制品、焙烤食品、口香糖、巧克力、糖果、水果軟飲料、煙酒）	口香糖中1900mg/kg； 肉類制品中290mg/kg； 糖果中150mg/kg； 調(diào)味品中140mg/kg； 烘烤食品中73mg/kg； 冷飲中11mg/kg； 軟飲料中3.0mg/kg
殺蟲劑
飼料添加劑	60-120g/噸

七、天然肉桂精油品質(zhì)簡易鑒別方法

在市面上常摻入松香、脂肪油、酒精、煤油等來偽造肉桂油。要檢查桂油的摻假情況，專業(yè)的辦法是采用氣相色譜儀進(jìn)行分析。在缺乏檢測(cè)條件的情況下，可采用如下簡易方法：

1、放幾滴桂油于一杯清水中，不斷攪拌，凡水面無膜者為佳。

2、在一張白紙上滴一滴桂油，再加熱烘烤，使桂油蒸發(fā)，凡蒸發(fā)后，紙面無油漬或其他污物為佳。

 

八、成品倉庫

九、天然肉桂精油擴(kuò)展閱讀

1. 肉桂提取物
2. 肉桂油樹脂——作為調(diào)味品替代肉桂粉
3. 肉桂醛——新型飼料添加劑
4. 肉桂醛——新型飼用抗生素替代品
5. 肉桂油、肉桂精油、肉桂油樹脂和肉桂醛的區(qū)別